Surabi Mix Max Kuliner Tradisional, tapi Modern

Photo by : Hanna Kalyca Khoeroh

Proses pembuatan surabi

“Kalau nama surabi mix max sendiri karena perpaduan telur ayam, sosis, oncom yang dicampur lalu dimasak,” jelas Suyitno, pemilik usaha Surabi Mix Max.

Surabi merupakan salah satu makanan tradisional khas Sunda. Kuliner berbentuk lingkaran ini terbuat dari bahan dasar tepung beras. Proses pematangannya dilakukan dengan dibakar menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat. Biasanya surabi disajikan bersama kuah gula merah.

Meskipun merupakan kuliner tradisional, surabi tidak hilang termakan oleh waktu. Banyak inovasi-inovasi yang dilakukan agar kuliner ini tetap dicintai dan sesuai dengan cita rasa masyarakat modern.

  

Photo by : Hanna Kalyca Khoeroh
Surabi mozarella

Salah satunya Surabi Mix Max. Tidak seperti surabi pada umumnya yang hanya dilengkapi kuah gula merah, Surabi Mix max memiliki berbagai macam menu yang menyajikan surabi dengan rasa yang tidak biasa. Terdapat surabi dengan rasa asin yang berisi telur ayam, sosis, oncom, dan dilengkapi keju mozarella. 

 

Photo by : Hanna Kalyca Khoeroh
Surabi rasa cokelat keju

Selain itu, ada pula surabi rasa manis yang dilengkapi taburan orea, cokelat, dan keju di atasnya.

Suyitno, pemilik usaha Surabi Mix Max, sudah berinovasi dengan makanan tradisional ini sejak 2012. Jika sedang ramai pengunjung kuliner ini dapat menghabiskan kira-kira 15 kg adonon surabi per hari dan 10 kg jika sedang tidak ramai pengunjung.   Kalian bisa menikmati makanan unik ini dengan mengunjungi ruko yang terletak di Jalan Profesor Doktor HR Boenyamin, Bancarkembar, Banyumas, Jawa Tengah. Tempat makan ini buka setiap hari mulai pukul 15.00 sampai pukul 00.00 WIB.